TravelLink Info: Kuliner

Cara Pembuatan Surimi Naget Ikan Renyah dan Gurih

Surimi, merupakan daging yang dilumatkan, menjadi produk makanan dari ikan atau bahan baku lainnya yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta. Sehingga dengan surimi produsen dengan mudah membentuk dan membuat diverifikasi produk sesuai dengan keinginan.

Naget ikan adalah salah satu produk fish jelly dimana bentuk dan olahannya berupa adonan yang dicelupkan kedalam butter kemudian dilumuri tepung roti (bread crumb) dan digoreng (flash fry). Bahan baku ikan yang digunakan bias dari fillet ikan atau adonan dari lumatam daging ikan (minced fish atau surimi).

Bahan Baku :

Lumatan daging ikan 84 % 700 gr
Garam 1,5 % 10,5 gr
Tepung terigu 3,5 % 41,66 gr
Air es 6 % 21 gr
Minyak sayur 3 % 24,5 ml
Gula putih 1,5 % 10,5 gr
Tepung roti Secukupnya Secukupnya
Seasoning (10:8)
Bawang merah 3,46 gr
Bawang putih 4,2 gr

Bahan Butter Mix :

Tepung terigu 30 % 300 gr
Garam 2 % 20 gr
Tepung maizena 15 % 150 gr
Baking powder 0,5 % 5 gr
Lada 1,5 % 15 gr
Air es 60 % 600 ml

Peralatan yang dibutuhkan:

Food processor/silent cutter/mixer
Timbangan, pisau, blender, talenan
Set pengukus
Cetakan naget ikan
Baskom/wadah plastik

Cara Pengolahan :

Lumatan daging ikan atau surimi yang telah dipotong-potong kemudian dilumatkan didalam silent cutter/food processor/mixer.
Lakukan pengadukan hingga terbentuk adonan yang lengket. Selanjutnya tambahkan bumbu-bumbu lainnya dan cmpur hingga benar-benar homogeny. Pengadukan dilakukan selama 10 – 15 menit.
Cetak dengan menggunakan cetakan naget, lalu celupkan dalam adonan butter dan lumuri dengan tepung roti serta simpan dalam suhu beku.

Cara Pembuatan Butter Mix

Masukkan semua formula, aduk dengan mixer hingga merata sampai kental dan selanjutnya untuk pencelupan produk.

Kuliner Produk Perikanan Wisata kuliner

Resep Pembuatan Surimi Bahan Baku Ikan Bentuk Kaki Naga

Surimi, merupakan daging yang dilumatkan, menjadi produk makanan dari ikan atau bahan baku lainnya yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta. Bahan ini biasanya dikemas plastik dan dalam keadaan beku, untuk kemudian dilelehkan dan diolah menjadi makanan jadi.

Dalam pemasaran untuk menarik konsumen berbagai bentuk produk dipasarkan. Kaki naga ikan adalah salah satu produk diversifikasi yang telah diperdagangkan scara komersil dengan variasi menggunakan bahan baku udang atau ikan. Produk ini berbentuk bulat lonjong ditusuk sebagai pegangan.

Bahan Baku

Surimi/lumatan daging 58% 700 gr

Bahan Tambahan & Bahan Pembantu

Garam 14,7 gr
Gula 10,5 gr
Tepung Terigu 70 gr
Lada 1,4 gr
MSG 2,1 gr
Bawang Putih 35 gr
Bawang Bombay 35 gr
Wortel 35 gr
Kembang Tahu 21 gr
Putih Telur 70 gr
Tusuk Sumpit (diameter cukup Besar)
Tepung Roti Secukupnya

Peralatan yang dibutuhkan :

Food processor/silent cutter/mixer
Timbangan
Pisau
Blender
Talenan
Set pengukus

Cara Pembuatan :

Lumatan daging ikan atau surimi yang telah dipotong-potong kemudian dilumatkan didalam silent cutter/food processor/mixer.
Tambahkan garam sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang lengket. Selanjutnya tambahkan bahan-bahan lain sambil terus diaduk hingga homogeny.
Adonan dibentuk lonjong/bulat dan ditusukkan pada tusukan yang telah disiapkan.
Selanjutnya bulatan adonan yang telah dibentuk dan ditusuk dengan sumpit kemudian dibalutkan dengan tepung roti.
Kukus dalam dandang/pengukus selama 15-20 menit.

Produk diversifikasi bahan baku surimi ikan ini bisa saja menggunakan bahan baku lainnya seperti udang, tentu rasanya akan berbeda.

Gaya Hidup Kuliner Makanan Tips Sehat

Masakan Daging Bebas Karbo untuk Pemula Diet Keto yang Aman di Konsumsi

4 Masakan Daging Bebas Karbo untuk Penganut Diet Keto

Diet ketogenik merupakan diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat. Cara kerja diet ini adalah dengan membuat tubuh kekurangan glukosa sehingga harus mencari bahan bakar lain – yaitu lemak yang datang khususnya dari daging sapi misalnya. Berikut adalah masakan daging bebas karbohidrat untuk Pemula diet keto yang aman di konsumsi.

1. Bakso Kuah Keto

Diet ketogenik adalah diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat 4 Masakan Daging Bebas Karbo untuk Penganut Diet Keto.

Pasti semua setuju kalau bakso adalah makanan yang paling dekat di hati orang Indonesia. Nikmat disajikan hangat-hangat, bakso kuah keto ini bisa tahan hingga berbulan-bulan lamanya asalkan disimpan di dalam freezer.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan: daging sapi, lemak sapi, putih telur, bawang putih, bawang merah, bawang putih goreng, garam, lada, Royco Kaldu Sapi, minyak kelapa, dan air untuk merebus.

Cara membuatnya:

Haluskan daging dan lemak dengan food processor. Sisihkan gilingan daging ke dalam freezer hingga setengah beku. Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah goreng, bawang putih goreng, Royco Kaldu Sapi , garam dan lada. Sisihkan.

Masih di dalam food processor yang sama; masukkan daging giling setengah beku, putih telur, dan es batu. Haluskan sampai adonan lembut. Terakhir, masukkan minyak kelapa dan haluskan kembali selama 1 menit.

Pindahkan adonan ke dalam wadah. Ambil seluruh adonan dan banting-banting adonan selama beberapa kali agar tercampur rata, kemudian tutup menggunakan cling wrap. Biarkan adonan berada di dalam kulkas semalaman.

Keesokan harinya, bentuk daging menjadi bulat-bulat hingga adonan habis. Masak air dalam panci berukuran sedang hingga mendidih. Masukkan bakso dan masak hingga semua bakso mengapung. Sajikan dengan kuah, potongan tomat dan taburan daun bawang.

2. Lasagna Keto

Diet ketogenik adalah diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat 4 Masakan Daging Bebas Karbo untuk Penganut Diet Keto.

Lasagna adalah salah satu masakan dari Italia yang sangat populer dan cocok disebut sebagai comfort food karena kelezatannya. Pada umumnya, lasagna mengandung banyak karbohidrat karena menggunakan pasta. Untuk Lasagna Keto kali ini, kita mengganti pasta dengan irisan terong. Sama lezatnya namun dengan kandungan karbo yang jauh lebih sedikit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Terong yang sudah diiris tipis-tipis, garam, minyak zaitun, daging sapi giling, keju ricotta, saus marinara, keju mozzarella, keju parmesan, dan Royco Kaldu Sapi.

Cara membuat masakan daging Lasagna Keto

Taruh irisan terung di permukaan rata seperti talenan atau wadah kaca, taburi dengan 2 sendok makan garam. Biarkan selama 20-30 menit untuk mengeluarkan air dari terong. Untuk mengeringkan terung, tekan perlahan seluruh permukaan menggunakan tissue atau kain bersih hingga terung terasa lebih kering. Sementara itu, panaskan oven dengan suhu sekitar 200C.

Tuang minyak zaitun di atas terung, bolak-balik hingga kedua sisi tertutup rata. Taruh terung di atas yang sudah diminyaki dan panggang selama sekitar 10 menit. Sementara terung dipanggang, masak daging giling sekitar 10-12 menit.

Dalam mangkuk; aduk bersama tumisan daging, Royco Kaldu Sapi, dan keju ricotta. Dalam mangkuk lain, campurkan keju mozzarella dan keju parmesan.

Minyaki loyang lalu tuangkan setengah cangkir saus marinara ke dalam loyang. Susun irisan terung di atas saus, kemudian tuang beberapa sendok campuran keju ricotta dan sosis. Lalu tuang beberapa sendok campuran keju mozzarella dan parmesan. Ulangi hingga adonan habis.

Tutup lasagna dengan aluminum foil dan panggang selama 30-40 menit. Ambil aluminum foil dan panggang lagi selama 10 menit hingga bagian atasnya berwarna coklat. Angkat dari oven dan dinginkan selama sekitar 20 menit sebelum disajikan.

3. Beef Stroganoff

Diet ketogenik adalah diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat 4 Masakan Daging Bebas Karbo untuk Penganut Diet Keto

Untuk resep Beef Strogranoff ini, kamu bisa menggunakan panci presto agar daging bisa lunak dalam waktu yang lebih cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Minyak zaitun, bawang bombay, bawang putih, daun thyme kering, daging sapi sandung lamur, garam, Royco Kaldu Sapi, garam, merica, pasta tomat, jamur kancing, dan sour cream.

Cara membuat masakan daging beef Stroganoff

Panaskan minyak di dalam panci berukuran besar. Masukkan bawang, bawang putih dan thyme. Tumis sampai bawang berwarna transparan.

Masukkan daging sapi, garam, dan merica. Tumis sampai kecoklatan. Masukkan pasta tomat dan masak selama 5 menit sambil aduk-aduk. Diamkan selama 5 menit. Tambahkan air matang yang sudah dicampur dengan Royco Kaldu Sapi dan didihkan selama 1 jam.

Kemudian tambahkan jamur dan terus didihkan selama satu jam lagi. Matikan api dan masukkan sour cream. Bumbui dengan garam dan merica sesuai dengan selera.

4. Sop Buntut

Diet ketogenik adalah diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat 4 Masakan Daging Bebas Karbo untuk Penganut Diet Keto.

Sop buntut sangat populer di Indonesia. Dengan mudahnya kita bisa menemukan menu ini di berbagai restoran masakan Indonesia, dan bisa dipastikan merupakan hidangan paling mewah di antara banyak hidangan yang tersedia.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Buntut sapi, air, bawang putih, pala, kayu manis, bawang goreng, Royco Kaldu Sapi, garam, daun bawang, dan seledri.

Cara membuat masakan daging ini:

Bersihkan buntut sapi lalu masukkan air jeruk nipis.

Didihkan air di dalam panci besar, lalu masukkan daging buntut. Masak hingga air rebusan berwarna kehitaman. Matikan api, buang airnya. Didihkan air bersih di panci yang sama dan kembali rebus daging buntut hingga empuk.

Jika sudah empuk; masukkan bawang putih, pala, kayu manis dan Royco Kaldu Sapi. Aduk-aduk dan masak hingga wangi. Masukkan bawang merah goreng yang sudah dihaluskan, lalu bumbui sop buntut dengan garam. Terakhir, masukkan potongan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, matikan api dan sajikan.

Demikianlah artikel Masakan Daging Bebas Karbo agar Diet Keto dapat berjalan sesuai dengan rencana.

Kuliner Medan Sumatera Utara Wisata kuliner

Arsik, Bumbu Tradisional dari Suku Batak Sumatera Utara

Bumbu arsik berupa sajian ikan mas berbumbu kuning dengan rasa asam, pedas dan pekat. Bumbu ini merupakan hidangan tradisional suku Batak dari Sumatera Utara. Nama arsik diambil dari cara masak ikan berbumbu andaliman ini, yaitu mangarsik – yang berarti ikan diguyur atau disiram-siram selama proses pemasakan. Tujuannya adalah agar kuah bumbunya serta ikannya matang merata.

Sambal Andaliman

Selain sebagai menu sehari-hari, makanan khas Tapanuli ini juga disajikan untuk acara adat atau saat berkumpul bersama keluarga besar. Kalau penasaran, nikmati ikan berbumbu arsik di lapo atau rumah masakan khas Tapanuli bersamaan dengan hidangan khas Batak lainnya – seperti pinadar, gulai ubi tumbuk, ikan teri balado, mi gomak, dan lainnya.

Bumbu Arsik, bukan hanya pada ikan mas, bumbu ini digunakan untuk lauk-lauk lain seperti daging dan beberapa jenis ikan. Belum boleh disebut ikan bumbu arsik kalau di dalamnya tidak hadir asam gelugur, asam cikala atau asam patikala, andaliman, dan kecombrang atau honje. Bumbu tersebut merupakan ciri khasnya arsik dan memberikan rasa unik. Ditambah tentunya, ada kombinasi bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, kunyit, bawang merah, lengkuas, dan lainnya. Ciri khas berikutnya adalah kehadiran kacang panjang dan lokio atau juga disebut bawang batak yang dimasak bersama ikan mas.

Kecombrang

Ada tiga jenis ikan yang digunakan pada kuliner yang paling populer dari tanah Batak selain naniura ini, yakni ikan mas, ikan nila dan ikan mujair. Mengapa? Karena tiga jenis ikan tersebut adalah yang paling mudah didapat dari Danau Toba dan sekitarnya. Untuk membuatnya, pilihlah ikan mas berukuran besar atau setidaknya lebih dari 700 gram dalam satu ekor. Dalam pembuatannya, ikan mas biasanya tidak disisiki terlebih dahulu.

Secara tradisional, memasak ikan dengan cara diarsik umumnya menggunakan kayu bakar dan dimasak di dalam wajan. Yang dipakai adalah wajan berukuran besar dan sudah dialasi dengan bumbu, seperti serai dan lembaran bunga kecombrang. Selain agar bumbu lebih terasa pekat, hal ini juga dilakukan agar ikan mas tidak gosong.

Ikan mas diletakkan di atasnya, kemudian diberi bumbu merah dan air hingga hampir menutupi ikan. Awal pemasakan akan membutuhkan api besar hingga mendidih, lalu dikecilkan. Kemudian ikan dimasak dalam waktu lama di atas api kecil hingga matang dan lembut.

Ikan mas arsik biasa dimasak hingga air hampir habis atau saat ikan masih basah – ini tergantung dengan kebutuhan. Untuk ikan yang dimasak kering biasanya dimaksudkan agar lebih awet atau supaya tidak mudah hancur. Ikan arsik yang dimasak hingga kering juga biasanya digunakan untuk makanan acara adat dengan cara diletakkan di atas tampah beralas daun pisang.

Dari cerita di atas, kini kamu semakin mengenali keragaman dunia kuliner negeri tercinta ini. Arsik yang begitu unik ini wajib untuk dicoba bahkan perlu juga sesekali kita beranikan diri untuk memasaknya.

Kesehatan Kuliner Tips

6 Kebiasaan Makan Orang Korea Selatan di Akhir Bulan yang dapat Ditiru

Berbeda dengan kebanyakan orang Indonesia, orang Korea Selatan punya kebiasaan keren yang membuat mereka lebih mudah menabung. Yuk simak dan tiru kebiasaan makan orang Korea Selatan yang bisa ditiru menjelang akhir bulan.

Awal bulan memang paling cocok dirayakan dengan makan siang di mall bersama teman-teman kantor. Mau makan apa dan di mana? Bebas, kan baru gajian. Dompet masih ‘gendut’ jadi aman-aman saja mau makan mahal sekali pun. Kebiasaan makan di luar ini biasanya akan terus berlanjut hingga beberapa hari ke depan, setelah itu dompet mendadak kempes dan kamu tidak punya sisa uang untuk menabung.

Jadi, mau tahu rahasia orang Korea Selatan yang bisa kamu tiru agar mudah menabung dan gak pernah cekak lagi? Berikut adalah kiat-kiatnya.

1. Memasak Sendiri

Kebiasaan makan orang Korea berbanding lurus dengan cara mereka menghemat uang. Menabung di Korea adalah hal yang penting, bahkan mereka punya Hari Tabungan Nasional yang tertera di kalendar tahunan. Untuk orang Korea, makan di luar ada saja yang harganya terjangkau, tetapi akan lebih murah jika memasak dan makan sendiri di rumah.

2. Lebih memilih makanan lokal

Sama seperti di Indonesia, di Korea Selatan, makanan yang bertema western biasanya lebih mahal dibandingkan makanan lokal. Berdasarkan kebiasaan makan orang Korea, mereka lebih memilih makan di restauran atau tempat makan yang menyajikan makanan lokal. Di Korea, satu pizza bisa menghabiskan sekitar 30.000 won dan sirloin steak sekitar 50.000 won. Lumayan mahal kan? Apalagi kalau jumlah ini kamu konversikan ke dalam rupiah, pasti langsung bikin sesak nafas.

3. Perbanyak makan ayam dibandingkan daging

Di Korea Selatan, kamu bisa menemukan aneka masakan ayam, baik di resto fast food atau kedai makan sederhana. Mengingat harga masakan olahan daging lebih mahal dibandingkan masakan olahan ayam, orang Korea lebih memilik untuk menyantap ayam sebagai lauk makan mereka.

4. Banchan

Kalau kamu pernah makan di restoran Korea, pasti tidak asing lagi dengan yang satu ini. Banchan adalah beragam makanan pendamping yang bisa diisi ulang secara gratis. Kalau kamu berkunjung ke Korea Selatan bersama teman dan ingin berhemat, jangan malu-malu untuk meminta banchan yang banyak!

5. Tidak Doyan Nyemil

Selama ini kita hampir tidak pernah melihat orang Korea Selatan yang kelebihan berat badan. Rata-rata mereka mempunyai bentuk tubuh yang langsing dan ideal. Rahasianya? Kebanyakan dari mereka makan tiga hari sekali dan jarang nyemil. Kalau pun nyemil, mereka lebih suka makan buah atau segelas kopi. Selain itu, mereka juga terbiasa jalan kaki loh. Biarpun Indonesia panas, sempatkanlah jalan kaki agar lebih sehat.

6. Lebih Memilih Air dari Soda

Minum soda sih boleh-boleh saja, tapi jika dalam satu hari kamu minum satu kaleng soda, berapa rupiah yang kamu habiskan dalam satu tahun? Orang Korea lebih menyukai air putih dibandingkan soda karena selain lebih sehat, harganya lebih murah. Air putih juga menjadi rahasia dibalik kulit orang Korea yang mulus dan bersih. Soda pasti mengandung banyak gula. Nah jika dikonsumsi terlalu banyak, gula akan menyebabkan penuaan dini. Kamu tidak mau tua terlalu cepat kan?

Siap mencoba kebiasaan mengkonsumsi yang sehat seperti orang Korea? Bisa juga dengan memulai dari masak beragam kuliner di rumah.

Kesehatan Kuliner Resep Tips

7 Menu Kuliner Sarapan Pagi Sehat dan Cepat dalam Pembuatannya (15 Menit)

Saat membuka instagram, banyak dari kita merasa iri hati melihat upload foto teman-teman yang sedang liburan di luar negeri. Ingin menabung tapi pengeluaran selalu lebih banyak dari pendapatan sehingga rencana berlibur keluar negeri tertunda lagi. Berbicara tentang pengeluaran, makanan lah salah satu pengeluaran kita yang terbanyak. Cara apa lagi yang dapat kita dilakukan untuk mengikis pengeluaran? Salah satunya adalah dengan mencoba meal prep menu sarapan pagi yang sehat. Sudah pernah mencobanya? Berikut ini ulasannya:

Meal prep adalah metode mempersiapkan makanan untuk sepekan yang biasa dilakukan di hari Sabtu atau Minggu. Sebagai penggiat meal prep, metode ini melatih kemampuan manajemen waktu dan anggaran! Apabila teratur, aku bisa menghemat jutaan rupiah setiap bulannya. Nah, dari jumlah uang yang kita hemat selama inilah, mungkin rencananya berlibur keluar negeri dapat kita alokasikan untuk liburan keliling Eropa.

Beriku ini ulasan tentang meal prep, 7 menu sarapan sehat untuk satu minggu yang bisa disiapkan hanya dalam 15 menit.

1. Cheesy Mushroom Scramble

Creamy dan gurih, menu sarapan sehat yang satu ini kelewat mudah cara buatnya! Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, jamur kancing, keju mozzarella dan minyak sayur.

Cara membuat

Di mangkuk berukuran sedang, kocok telur bersama jamur dan keju. Aduk hingga rata. Di panci panas yang sudah diolesi minyak sayur, tuang adonan telur. Masak dengan api kecil sambil terus diorak-arik hingga matang.

2. Breakfast Burrito

Di negara asalnya Meksiko, burrito adalah menu sarapan terkenal karena cara membuatnya yang mudah. Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, bawang bombay, paprika hijau, tortilla, keju cheddar dan garam.

Cara membuat

Di dalam mangkuk, kocok telur, bawang bombay, dan garam hingga rata. Kemudian masak telur lalu orak arik hingga matang, sisihkan. Selanjutnya, panggang tortilla diatas wajan panas beberapa saat hingga permukaannya berwana kecoklatan, sisihkan. Di atas piring, letakkan tortilla, lalu masukkan satu sendok orak-arik telur, keju dan paprika hijau. Gulung dan bungkus dengan rapih.

3. Sup Miso dengan Telur

Orang Jepang biasa sarapan dengan sup miso karena praktis dan pas disantap dengan nasi panas. Untuk memasak menu sarapan sehat ini kamu membutuhkan pasta miso putih, bayam, telur, daun bawang dan Royco Kaldu Ayam.

Cara memasak

Panaskan panci berisi air, lalu masukkan pasta miso putih bersama kaldu ayam bubuk dan kocok hingga benar-benar larut. Kemudian, masukkan telur dan masak layaknya memasak poached egg. Masak hingga putih telur matang. Terakhir, masukkan bayam dan daun bawang. Matikan api dan sajikan.

4. Bubur Ayam Sayur

Sering punya nasi sisa semalam? Sekarang kamu bisa menyulapnya menjadi bubur lezat. Untuk menu ini kamu membutuhkan nasi, dada ayam tanpa tulang, wortel, jagung, buncis, Royco Kaldu Ayam, bawang putih, dan air.

Cara memasak

Masak air bersama bawang putih, kaldu, dan nasi hingga menjadi bubur. Sambil terus memasak, masukkan ayam, wortel, buncis dan jagung. Kocok terus agar tidak gosong. Masak hingga tekstur nasi halus seperti bubur.

5. Salmon dan Salad Apel

Memulai pagi dengan protein dan serat? Wah sehat banget ya! Untuk menu yang satu ini kamu membutuhkan daging ikan salmon fillet, garam, minyak zaitun, buah apel, baby spinach dan kacang almond yang sudah dicacah kasar.

Menu ini terbagi dalam dua tahap pemasakan, yaitu untuk salmon dan salad. Untuk memasak salmon, letakkan salmon di dalam wadah tahan panas, kulit menghadap bawah. Olesi dengan minyak zaitun hingga rata dan taburi dengan garam. Tutup dengan plastic wrap tahan panas dan masak dengan microwave selama 3-4 menit, sisihkan. Untuk salad, cuci bersih dan potong dadu buah apel. Di dalam mangkuk, campur potongan apel bersama baby spinach, kacang almond dan olive oil. Aduk hingga rata. Sajikan salmon bersama salad apel.

6. Couscous dan Salad Udang

Butuh alternatif yang lebih sehat dari nasi? Coba menu sarapan sehat ini, Couscous dengan Salad Udang. Untuk menu ini kamu membutuhkan couscous yang sudah direbus bersama air dan minyak zaitun, udang rebus, alpukat, selada, buah lemon, dan minyak zaitun.

Cara membuat

Di mangkuk berukuran sedang, campur udang rebus bersama potongan alpukat, daun selada, air buah lemon dan olive oil. Aduk rata tapi jangan sampai hancur. Sajikan salad bersama couscous.

7. Sup Tomat Segar

Menu sarapan sehat yang satu ini sangat populer di Amerika. Coba bikin yuk! Untuk membuat menu ini kamu membutuhkan minyak zaitun, bawang putih, bawang bombay, oregano, cabai bubuk, tomat yang sudah dikuliti, daun basil, dan Royco Kaldu Ayam.

Cara Membuat

Pertama-tama panaskan panci berisi minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombay, Royco Kaldu Ayam, oregano dan bubuk cabai. Masak hingga harum lalu masukkan air dan buah tomat yang sudah dikuliti. Pindahkan isian panci ke dalam food processor atau blender, hancurkan hingga halus. Pindahkan adonan ke dalam panci lalu masak hingga matang. Sajikan dan hias dengan daun basil.

Bagaimana dengan resep-resep kuliner sarapan pagi sehat dan cepat ini? Pastinya perlu dicoba karena sehat, hemat, dan cepat untuk dibuat. Sekarang, kamu bisa menghemat banyak waktu di pagi hari untuk melakukan banyak hal lainnya sebelum berangkat bekerja.

Kesehatan Kuliner Tips

Tips Membawa Bekal Makan Siang ke Kantor

Kuliner - Nah, Berikut ini Pertimbangan membawa bekal makan siang ke kantor, hemat, sehat, dan pastinya sesuai dengan selera anda

1. Prioritaskan menu yang simple dan sehat

Sebelum memutuskan untuk memasak bekal sendiri, apa tujuan kamu untuk bawa bekal ke kantor? Kalau tujuan kamu adalah agar ingin hidup lebih sehat atau lebih hemat. Nah, praktekkan tujuan kamu ini ke dalam menu-menu yang akan kamu masak. Contohnya, kalau ingin lebih sehat prioritaskan makanan rendah kalori dan tinggi protein atau serat.

2. Lakukan budgeting

Tidak hanya jajan saja yang harus ada budgeting, bekal makan siang kamu juga harus ada. Memasak bekal sendiri memang jauh lebih murah, tapi pastikan kamu tidak membuang atau menyisakan bahan makanan terlalu banyak. Sayuran atau buah yang tidak termakan itu termasuk pemborosan.

3. Lakukan Meal Prep di akhir pekan

Lakukan meal prep di akhir pekan, atau saat kamu libur. Dalam satu hari, prioritaskan untuk memasak bekal makan siang kamu dari hari Senin hingga Jumat. Bungkus makanan dengan rapih di dalam wadah makan, lalu masukkan ke dalam freezer. Bebas ribet dan bisa makan enak selama satu minggu!

4. Simpan Plan B

Ada waktunya di mana kamu malas masak dan tergoda untuk menyerah dan beli makanan di luar. Nah, untuk menghindari ini kamu perlu plan B! Sebaiknya kamu selalu menyimpan makanan ‘cepat saji’ di dalam freezer. Contohnya, ayam panggang. Saat malas melanda, kamu hanya perlu mengambil beberapa potongan ayam panggang, dan membuat salad praktis sebagai teman makan.

5. Kombinasikan masakan kamu dengan sesuatu yang sehat

Kesehatan kita memang menjadi prioritas, tapi boleh dong sesekali memanjakan lidah dengan memasak makanan yang kita sukai. Agar hidup kamu seimbang, kombinasikan bekal kamu dengan makanan sehat dan makanan yang kamu suka. Contohnya, kalau kamu ingin masak ayam goreng, jangan lupa untuk membawa salad atau buah untuk tambahan serat.

6. “Daur ulang” sisa makanan kamu

Punya sisa makanan yang tidak habis? ‘Daur ulang’ makanan sisa kamu menjadi bekal makan siang yang lezat. Contohnya resep Bubur Ayam Sayur ini yang bisa ‘menyulap’ nasi sisa menjadi bubur lezat yang kaya akan gizi.

Kesehatan Kuliner Tips

5 Kebiasaan Makan Orang Jerman yang Bikin Tubuh Mereka Sehat

Kalau ditanya kebiasaan baik apa yang bisa kita tiru dari orang Jerman, salah satunya adalah gaya hidup mereka yang sehat. Sebagai contoh, orang Jerman lebih memilih naik sepeda daripada naik mobil karena lebih sehat dan juga menghemat biaya parkir mobil yang mahalnya minta ampun. Gaya hidup ini juga tercermin dari kebiasaan makan orang Jerman juga yang serba sehat.

Mau tahu apa aja kebiasaan makan sehat itu? Berikut adalah beberapa yang bisa dicontoh.

1. Pecinta Sauerkraut

Asem-asem kecut tapi bikin nagih. Itulah serunya menikmati sauerkraut! (Foto: Shutterstock)

Sauerkraut merupakan asinan kubis yang khas dan orang Jerman biasa menikmatinya sebagai makanan pendamping. Cita rasa sauerkraut ini masam karena ada proses fermentasi alami. Tidak hanya kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan, tetapi juga mengandung Vitamin A, B, C, dan E. Kalau ingin mencoba sauerkraut, bisa juga dimakan sebagai isian pada roti atau teman pendamping makan steak ataupun sosis.

2. Sarapan dengan Muesli

Apakah kita termasuk yang suka sarapan makanan “kelas berat” seperti mi ayam atau lontong sayur? Jika memulai hari dengan makanan sarat karbo, biasanya kita gampang mengantuk. Kalau sudah mengantuk, bisa-bisa hari itu menjadi tidak produktif!

Orang Jerman biasa sarapan dengan muesli, yaitu serealia kering yang dibuat dari campuran oat, kacang, buah, dan gandum yang dipanggang hingga kering. Muesli ini bisa disantap dengan susu atau sebagai cemilan saat jam nanggung.

Kenapa muesli ini sehat? Kandungan seratnya sangat tinggi dan gandum yang terkandung di dalamnya baik untuk sistem pencernaan. Kombinasi gandum dan kacang-kacangan membuat perut kenyang lebih lama. Godaan untuk nyemil pun akan terhindari.

3. Ngemil roti kaya serat

Roti yang orang Jerman biasa konsumsi bukanlah roti tawar putih seperti biasanya. Jika dibandingkan dengan roti yang biasa kita makan, roti Jerman mempunyai karakteristik lebih kasar dan berwarna cokelat. Kalau beberapa tahun yang lalu kita sempat heboh dengan roti whole grain, orang Jerman justru sudah sedari dulu meninggalkan roti tawar putih. Alasannya? Roti dengan tekstur kasar seperti roti rye, whole grain, atau whole wheat mengandung lebih banyak serat yang baik untuk pencernaan.

4. Tidak melewatkan sarapan

Sarapan bersama keluarga telah menjadi salah satu kebiasaan makan orang Jerman. Sebagian besar keluarga di Jerman menikmati sarapan mereka dengan jus jeruk, kopi, atau susu bersama dengan roti atau telur rebus. Orang Jerman jarang berbicara satu sama lain saat makan. Mereka biasanya tenang ketika menikmati makanan mereka tanpa terburu-buru.

5. Gurkensalat

Selain sauerkraut, kebiasaan makan orang Jerman lainnya adalah mengonsumsi gurkensalat atau selada mentimun. Gurkensalat ini populer di berbagai kalangan umur, terutama anak-anak. Renyah dan nikmat disantap sebagai teman makan, gurkensalat juga kaya akan vitamin. Mentimun mengandung 95% air, sehingga menyantap gurkensalat baik untuk menjaga hidrasi dan membuat perut kenyang lebih lama.

Meskipun tidak mudah menerapkan gaya hidup orang Jerman ini sepenuhnya di Indonesia, tentunya ada beberapa di antaranya yang bisa dicontoh. Dengan mengusahakan perpaduan pola hidup sehat dengan makanan yang bergizi dijamin akan membuat kualitas hidup kita semakin meningkat setiap harinya.

Kesehatan Kuliner

6 Urutan Negara Tersehat di Dunia dilihat Dari Ciri Khas Makanannya

Setiap negara pasti mempunyai makanan yang menjadi ciri khas makanannya. Dari makanan saja, kita dapat menilai habit kuliner penduduk negaranya. Misalnya, Jepang kita kenal dengan sushi dan sashimi yang kaya protein. Kebiasaan masyarakat jepang dengan makanan sushi dan sashimi ini berdampak positif pada kesehatan masyarakatnya.

Selain mempunyai angka harapan hidup yang tinggi, tingkat obesitas atau kegemukan di Jepang juga hanya 3,5% dari total penduduknya. Selain negara Jepang, kita akan mengulas 6 negara tersehat di dunia yang dapat anda lihat pada kebiasaan makan penduduknya.

1. Norwegia

Roti Rye mengandung lebih banyak serat. (Foto: Shutterstock)

Sebagai penduduk Indonesia, kita terbiasa dengan mengkonsumsi makanan yang tinggi karbohidrat seperti nasi atau roti. Walaupun sama-sama menyukai karbohidrat, penduduk Norwegia ini lebih memilih roti yang memiliki kadar serat tinggi seperti roti jenis rye atau whole wheat.

Saat jam makan malam, meja makan penduduk Norwegia selalu dipenuhi dengan hidangan serba ikan seperti salmon, sardine atau haring. Persamaan dari ketiga ikan ini? Ketiganya kaya akan omega 3, protein, zat besi, dan vitamin A.

2. Swiss

Sebagai salah satu negara yang dikenal penghasil cokelat terbaik di dunia, Swiss dikenal akan bentang alamnya yang indah dan asri. Mirip dengan Norwegia, Masyarakat Swiss juga memilih mengkonsumsi roti kaya serat dibandingkan roti biasa.

3. Islandia

Di Islandia pecinta hidangan ikan pasti akan hidup bahagia! Kenapa? Berkat peraturan pemerintah Islandia terhadap regulasi pasokan ikan segar, penduduk negara ini mendapat kemudahan untuk mengonsumsi ikan kaya protein seperti salmon atau haring. Selain baik untuk sel otot, kandungan protein ikan yang tinggi membuat perut kita kenyang lebih lama.

4. Austria

Daya tarik bagi turis yang mengunjungi ke negara Austria adalah pasar lokal. pasar lokalnya menjual aneka bahan makanan segar dan berkualitas tinggi. Hebatnya lagi, di Austria, kuliner berlabel organik lebih murah dibandingkan dengan makanan berlabel non-organik. Dengan demikian bahan makanan yang organik dan segar akan lebih mudah untuk didapatkan, sehingga menumbuhkan kebiasaan makan yang sehat bagi penduduk negara ini.

5. Swedia

Kalau anda pernah berkunjung ke Swedia, anda akan dapat menyadari bahwa negara ini penduduknya cenderung tinggi-tinggi dan langsing. Penduduk Swedia memperoleh sebagian besar kalori harian mereka dari sayur-sayuran hijau, biji-bijian atau ikan. Kebiasaan ngemil mereka pun sehat banget! Susu, yoghurt dan keju merupakan tiga cemilan kegemaran penduduk Swedia.

6. Australia

Penduduk Australia menyukai makan makan, akan tetapi mereka juga menyukai olahraga. Dengan negaranya dikelilingi oleh pantai berombak tinggi, Australia dikenal sebagai negaranya para surfer pantai. Soal urusan makan atau kuliner, penduduk Australia dikenal rajin sarapan dengan Vegemite, yaitu olesan roti yang terbuat dari bahan ekstrak ragi yang kaya akan vitamin B dan protein.

Demikianlah ulasan dari travel blog tentang urutan negara tersehat dilihat dari kebiasan mengkonsumsi makanannya di dunia.

Kuliner Resep

Cara yang Paling Mudah Membuat Pizza Tanpa Oven ala Anak Kost

Cara Mudah Membuat Pizza Tanpa Oven

Sudah menjadi kewajiban bagi kamu anak kos untuk menjadi kreatif supaya dapat bertahan hidup di segala kondisi. Apalagi saat akhir bulan datang. Contohnya, saat sedang ingin makan pizza, anak kos harus mencari cara bagaimana agar bisa memasak pizza di rumah tanpa keluar biaya yang banyak.

Agar hidup kamu semakin mudah, berikut tiga cara membuat pizza tanpa oven. Mudah, murah, dan rasanya tidak kalah dengan pizza yang ada di restoran!

Pizza Kukus

Cara Mudah Membuat Pizza Tanpa Oven

Hah, pizza kok dikukus, memangnya enak? Heits, jangan pesimis dulu. Kalau kemarin brownis kukus sempat ngehits dan jadi cemilan nomor satu di ibu kota, pizza kukus bisa jadi cemilan ngehits berikutnya! Meski cara masaknya berbeda, pizza kukus punya cita rasa yang sama dengan pizza oven. Yang membedakan hanyalah rotinya saja yang lebih empuk.

Cara Membuat Pizza dengan di Kukus

Untuk membuat Pizza Kukus kamu membutuhkan: Tepung terigu, ragi instan, garam, mentega dan air hangat.

Tahapan membuatnya: Campur tepung terigu, ragi, dan mentega. Aduk adonan hingga kalis dan bentuk bulat-bulat. Diamkan adonan hingga mengembang, lalu olesi dengan saus tomat dan topping pizza sesuai selera kamu. Kukus pizza selama 10-15 menit sambil terus ditutupi dengan kain agar air tidak menetes ke dalam pizza.

Pizza Rice Cooker

Rice cooker (Foto: Shutterstock)

Cara Memasak Pizza dengan Rice Cooker

Untuk anak kos, memasak dengan rice cooker adalah salah satu cara membuat pizza tanpa oven. Untuk Pizza Rice Cooker kamu membutuhkan: Tepung terigu, susu bubuk, minyak sayur, mentega, kaldu ayam bubuk, ragi, dan air.

Tahapan membuatnya: Larutkan gula, kaldu ayam bubuk, garam dan ragi ke dalam air hangat. Aduk dan diamkan hingga berbuih.

Kemudian, di mangkuk berukuran sedang, campur tepung, mentega, dan susu, aduk hingga rata. Di mangkuk berisi tepung, masukkan air campuran ragi. Uleni adonan hingga kalis. Kemudian diamkan adonan yang ditutup dengan kain lembap selama 30 menit.

Setelah mengembang, masukan adonan pizza ke dalam wadah rice cooker. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu baru kemudian olesi dengan saus dan topping pizza sesuai selera. Tutup dan tekan tombol ‘cook’ dan masak selama 5 menit. Ketika tombol berpindah ‘warm’, tekan ‘cook’ kembali. Ulangi selama 3 kali atau hingga pizza matang.

Pizza Teflon

Topping Pizza (Foto: Shutterstock)

Cara Memasak Pizza dengan Teflon

Alat masak apa yang dimiliki sejuta umat? Jawabanya adalah panci teflon. Cara membuat pizza tanpa oven yang paling mudah adalah dengan menggunakan panci tanpa lengket. Yuk lihat apa saja bahan-bahan yang kamu butuhkan.

Untuk membuat Pizza Teflon kamu membutuhkan: Tepung terigu, susu bubuk, minyak sayur, mentega, kaldu ayam bubuk, ragi, dan air.

Cara membuat adonan Pizza Teflon persis sama dengan Pizza Rice Cooker. Yang membedakan adalah setelah mengembang, adonan dipindahkan ke teflon yang sudah diolesi minyak sayur. Kemudian, tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Lalu lalu olesi dengan saus tomat dan topping pizza sesuai selera kamu. Masak dengan api kecil hingga matang.

Nah demikianlah artikel cara paling mudah membuat pizza, sehingga tanpa beranjak dari rumah kos pun, anda dapat menikmati kuliner barat satu ini. Bagaimana, apa anda mau mencoba memasak pizza tanpa oven, bagaimana rasanya ya... !!!

Kuliner Tips

Cara Memasak Mie Instan yang Benar untuk Pendaki Gunung

Mie instan bagi sebagian pendaki gunung yaitu sajian wajib yang harus dibawa ketika akan melaksanakan pendakian, hal ini masuk akal mengingat kuliner tersebut tahan lama dan gampang sekali untuk dimasak.

Kalau ada pendaki yang tidak membawa mie instan ketika mendaki alasan utama niscaya lantaran bosan, kalau alasan lantaran ancaman mie instan penulis rasa bukan alasan utama, toh kuliner tersebut tidak dimakan setiap hari. Lagipula mie instan cukup baik di konsumsi dengan catatan diproses dengan benar dan tidak di konsumsi berlebihan apalagi dalam waktu yang cukup rapat.

Manfaat Mie Instan

Ada beberapa manfaat mie instan yang menciptakan jenis kuliner yang satu ini tetap terkenal di Indonesia khususnya untuk pendaki gunung, antara lain :

1. Sangat simpel untuk dibawa juga ketika dimasak

Tak memerlukan banyak waktu untuk memasak mie instan dan ini yaitu alasan utama para pendaki suka dengan kuliner yang satu ini.

2. Mengadung karbohidrat dan lemak yang cukup tinggi

Hal ini sangat mempunyai kegunaan sebagai sumber energy untuk beraktifitas, mengkonsumsi mie instan juga menciptakan cepat kenyang, tetapi walaupun demikian mie instan tetap jangan dijadikan sebagai sumber kuliner pokok.

3. Banyak pilihan rasa

Setiap orang sanggup menentukan rasa mie instan sesuai selera mereka, selain itu mie instan juga sanggup disajikan dengan banyak sekali sajian kuliner mulai dari di rebus, goreng, tumis, hingga di kombinasikan dengan materi kuliner lain.

Dampak Negatif Mie Instan

Walau banyak diminati mengkonsumsi mie instan secara berlebihan dalam jangka waktu yang usang juga sanggup merugikan kesehatan, beberapa ancaman mie instan untuk kesehatan, diantaranya :

1. Memicu sakit kepala

Mie instan mengadung MSG yang sangat banyak, MSG inilah yang sangat tidak baik untuk badan dan otak kita, lantaran sanggup menimbulkan sakit kepala, efeknya sanggup ringan hingga serius.

2. Mengganggu pencernaan

Mie instan sanggup menghambat nutrisi masuk ke dalam badan sehingga pencernaan terganggu. Oleh lantaran itu banyak penyuka mie instan mengalami sembelit, susah BAB bahkan hingga lambung dan usus bocor.

3. Menurunkan metabolisme badan dan menghambat peresapan nutrisi

Hal ini disebabkan lantaran materi kimia yang terkandung didalam mie instan.

4. Dapat memicu banyak penyakit berbahaya

Dan imbas negative lainnya dari terlalu berlebihan mengkonsumsi mie instan ini yaitu sanggup memicu banyak sekali penyakit berbahaya menyerupai kanker, jantung, darah tinggi, gagal ginjal, obesitas dan lain sebagainya.

Cara Memasak Mie Instan yang Benar

Untuk antisipasi dampak negatif dari mengkonsumsi mie instan ada beberapa cara yang sanggup dilakukan ketika memasak mie instan antara lain :

1. Buang air rebusan pertama

Walaupun dari beberapa sumber menyebutkan air rebusan pertama tidak berbahaya dan bahkan disitulah mengadung beberapa sumber gizi yang terlarut dari mie instan.

2. Bumbu mie jangan dicampur ketika dimasak

Sebaiknya ditabur sehabis api dikecilkan. Sebenarnya hal ini lebih lantaran bumbu mie instan yang dibentuk dengan banyak sekali varian rasa dan akan tepat mengeluarkan rasa kalau diberi di tamat proses memasak bukan dalam keadaan api yang sangat panas.

3. Campur dengan materi kuliner lain, menyerupai sayur

Telur atau daging, hal ini untuk menutupi sedikitnya kandungan gizi pada mie instan. Dengan demikian barulah mie instan menjadi lebih sehat.

Demikianlah cara memasak mie instan dan sesungguhnya dibungkusan mie instan telah tertera cara masak yang baik, hanya saja terkadang kita kurang memperhatikan dan cenderung tidak mengikuti hukum tersebut.

Aceh Blog Kuliner Kuliner Aceh Wisata Banda Aceh

10 Kuliner Favorit Banda Aceh Dan Sekitarnya

Kuliner Banda Aceh dan sekitarnya memang sangat menggoyang lidah penikmat masakan. Pengolahan makanan yang beraneka ragam baik penganan ringan maupun masakan kari di aceh sangat banyak dipengaruhi dan yang berasal dari india.

Lazimnya, pada saat khanduri atau acara pesta baik perkawinan maupun acara syukuran, masak-memasak di Aceh diadakan gotong royong dengan melibatkan banyak orang. Menarik, kan?

Pengaruh budaya Melayu, Asia Selatan, dan Timur Tengah juga menghasilkan kuliner Aceh cenderung rasa lemak dan beraroma kuat berasal dari rempah rempah hasil bumi.

Nah berikut ini Travellink akan mengulas tentang kuliner favorit yang ada di Banda Aceh.

1. Kuah Beulangong

Kuah Beulangong. Foto: Instagram

Pada hari raya Lebaran, Kuah Beulangong sangat gampang ditemukan di Banda Aceh. Umumnya, kuliner satu ini di Banda Aceh dan sekitarnya memang kerap dipersiapkan untuk menyambut hari-hari besar keagamaan.

Kuah Blangong Kari kambing Foto : @fadly_batubara

Berdasarkan budaya lokal, hidangan kari daging kambing atau sapi hanya boleh dimasak oleh laki-laki. Apalagi, proses memasaknya cukup rumit. Selain persiapan yang menghabiskan tenaga, Kuah Beulangong biasa disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati oleh orang satu kampung. Maklum, nama ‘beulangong’ sendiri berasal dari kata ‘belanga’, atau kuali besar.

Kuliner Banda Aceh dan sekitarnya tidak kalah dari masakan Padang 10 Kuliner Banda Aceh dan Sekitarnya Selain Mie Aceh yang Harus Kamu Coba

Image credit: @mrzki_a

Untuk rasa, tak perlu diragukan lagi. Karena dimasak dalam waktu lama (sekitar 2-4 jam), daging kambing atau sapi tekstur nya sangat empuk.

Selain itu kuah belangong kari kambing ditambah rempah -rempahnya sampai meresap sempurna kedalam daging.

Penambahan rasa pedas semakin melengkapi gurihnya Kuah Beulangong.

Lokasi warung kuah belangong di Banda aceh

Warung Nasi Kambing Lem Bakrie, Jl. Prof. Ali Hasyimi, Lamteh, Kec. Ulee Kareng, Kota Banda Aceh

Jam Buka

Setiap hari, 11.00 hingga 15.00

Harga

Mulai dari 35,000 IDR per porsiS

2. SateMatang

Image credit: @salman_atjeh

Jangan tertipu dengan penampilan Sate Matang yang tampak ‘mini’. Kuliner ini dibuat dari daging sapi atau kambing, sate akan dilumuri bumbu khas sebelum dibakar.

Selanjutnya, sate dapat disajikan dengan bumbu kacang dan kuah kaldu yang dibuat dari tulang sapi atau kambing.

Foto Sate Matang, @medanfoodblog

Cabai rawit dicampur ke kuah kaldu atau bumbu kacang, sehingga anda dapat memesan sesuai keinginanmu.

Di Bireuen, kebanyakan warung Sate Matang buka 24 jam. Kamu dapat memilih untuk menikmati Sate Matang pada saat sarapan, makan siang, atau makan malam.

Lokasi Warung Sate Matang dibanda aceh

Warung Sate Matang Yakin Rasa, Jl. Taman Sri Ratu Safiatuddin No.82, Bandar Baru, Kuta Alam, Kota Banda Aceh

Jam Buka warung

Setiap hari, 16.00 hingga 02.00

Harga Sate Matang

Mulai dari 35,000 IDR untuk satu porsi

3. Sie Reuboh

Foto Sie Reuboh, @deni_friady

Sie Reuboh merupakan daging yang di rebus dengan menambahkan beberapa tambahan rempah rempah.

Bahan dasar pembuatan Sie Reuboh yaitu daging sapi dan tetelan, yang dimasak dengan rempah -rempah seperti cabe merah, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan sebagainya.

Yang membuat unik Sie Reuboh ialah penggunaan cuka Aceh. Sehingga menimbulkan aroma harum dan rasa asam pedas.

Gambar Sie Reuboh, @agamcotgud

Kuliner Banda Aceh dan sekitarnya ini memang memanfaatkan ‘cuka aren’, yang juga sering disebut ‘cuka gampong’ atau ‘cuka ijuk’. Selain untuk menguatkan rasa, cuka yang memang banyak dijual di pasar tradisional ini bisa membuat daging empuk dan mengawetkan masakan secara alami.

Penggunaan asam cuka juga dapat membuat Sie Reuboh dapat tahan lama hingga berbulan-bulan.

Lokasi warung Favorit sie reboh di Banda Aceh

Rumah Makan Delima Baru, Jalan Lintas Medan-Jalan Banda Aceh, Ingin Jaya, Aceh Besar

Jam Buka

Setiap hari, 10.00 hingga 16.00

Harga sie reboh

Mulai dari 30,000 IDR per porsi

4. Martabak Telur

Gambar Martabak Telur, @keuno.id

Martabak telur memang sudah merambah ke banyak kawasan di Indonesia. Kuliner ini memang mirip dengan telur dadar. Namun martabak telur punya ‘kulit’ di dalam dan dilumuri telur kocok di luar. Kulit tersebut berbahan dasar sama mirip gabungan roti canai, sehingga martabak telur ini tidak lembek.

Gambar Martabak Telur, @bungamiranti

Di samping acar bawang sebagai tambahannya, martabak telur juga sering dihidangkan dengan kari kambing atau ayam sebagai pelengkap. Celupkan potongan martabak ke kuah kari, kemudian nikmati. Berapa potong yang kira-kira sanggup kau habiskan?

Lokasi warung favorit Martabak Telur di banda aceh

Canai Mamak KL, Jl. Teuku Umar No.51, Seutui, Baiturrahman, Kota Banda Aceh

Jam Buka

Setiap hari, 10.00 hingga 23.00

Harga Martabak Telur

Mulai dari 15,000 IDR

5. Kue/Kueh Bhoi

Gambar Kue Bhoi @linalesmana77

Kue/kueh Bhoi atau bolu khas Aceh juga sering disajikan pada hari raya Lebaran. Dulunya bentuk penganan ringan manis ini berbentuk ikan, namun saat ini sudah dimodifikasi menjadi aneka ragam bentuk ada yang mirip dengan bunga atau hewan dan lain sebagainya.

Dengan berbentuk banyak ragam yang unik kueh bhoi dapat menarik perhatian anak-anak. Kue Bhoi juga dijadikan sebagai isi seserahan dari calon pengantin lelaki kepada calon pengantin perempuan.

Kueh Bhoi @kue_bhoi_khas_aceh

Berbahan dasar tepung terigu, telur, dan gula, Penganan ringan manis ini bisa anda temukan di pasar-pasar tradisional di Aceh, contohnya di Pasar Aceh atau Pasar Seutui. Anda juga bisa membelinya di toko-toko di kawasan Lampisang/Lhoknga, Aceh Besar.

Lokasi warung Kueh Bhoi di Banda Aceh

Sentra Kue Tradisional Gampong Lampisang, Aceh Besar

Harga Kue Bhoi

Sekitar 1,000 – 2,000 IDR per buah

6. Eungkot Keumamah

Wilayah Aceh yang dikelilingi perairan menciptakan masyarakat Aceh kaya dengan hasil laut. Yang paling terkenal semenjak dahulu ialah ikan tongkol atau ‘Engkot Suree’.

Proses memasak ‘Eungkot Keumamah’ yang melibatkan perebusan, pengasapan, dan penjemuran di terik matahari mengakibatkan ikan tongkol bertekstur keras mirip kayu. Namun begitu, hal ini mengakibatkan masakan tersebut awet, tahan lama, dan tidak gampang basi.

Eungkot Keumamah bisa diolah menjadi banyak sekali masakan. Karena harganya terjangkau, masyarakat Aceh gemar mengonsumsi dan menyimpan ikan kemamah untuk dimasak sewaktu-waktu. Beberapa produsen juga sudah mulai menyediakan produk Eungkot Keumamah dalam kemasan per 100 gram atau per kilogram. Cocok untuk oleh-oleh.

Lokasi warung Eungkot Keumamah di Banda Aceh

Tersedia hampir di seluruh rumah makan di Banda Aceh (dengan ragam olahannya)

Harga Eungkot Keumamah

Mulai dari 10,000 IDR per porsi atau mulai dari 45,000 IDR per 100 gram (kemasan oleh-oleh)

7. Ayam Tangkap

Gambar Ayam Tangkap, @rosmina.ng

Ayam tangkap merupakan Kuliner di Banda Aceh yang cukup favorit dikalangan wisatawan yang berkunjung ke Aceh. Proses nya, pertama, ayam digoreng dengan bumbu-bumbu sebagaimana ayam goreng pada umumnya.

Pada saat ayam setengah matang, kemudian dimasak dengan daun-daun mirip daun kari atau daun salam, potongan daun pandan, dan salam koja. Tidak hanya menjadi pemanis sajian, masyarakat Aceh biasa memakan dedaunan tersebut.

Gambar Ayam tangkap: @susiasih

Ayam tangkap disajikan dengan nasi gurih, atau yang kita kenal dengan nasi uduk. Rasa pedas ayam goreng yang menggelitik, berpadu dengan aroma dedaunan, plus lezatnya nasi pulen.

Lokasi warung ayam tangkap di banda aceh

Warung Nasi Kambing Lem Bakrie, Jl. Prof. Ali Hasyimi, Lamteh, Kec. Ulee Kareng, Kota Banda Aceh

Jam Buka

Setiap hari, 11.00 hingga 15.00

Harga

Mulai dari 30,000 IDR per porsi

8. Rujak Aceh

Rujak Aceh, @juwitacc

Setelah menyantap beberapa masakan favorit di atas, tentu butuh pencuci lidah yang segar dan tidak bikin enek.

Rujak Aceh juga sering disebut dengan nama rujak serut atau rujak kweni. Yang harus ada di Rujak Aceh ialah buah bengkuang, belimbing, nanas, timun, dan mangga, sisanya terserah pelihan dari pembeli atau tergantung pada musim buah.

Rujak Aceh, @chi189

Rujak acek disajikan dengan saus berbahan gula jawa dan asam jawa, para penjaja Rujak Aceh kerap mencampur rujak dengan manisan mirip salak atau jambu, lengkap dengan sedikit kuah. Hasilnya, Rujak Aceh bercita rasa asam, manis, dan crunchy.

Lokasi warung Rujak di Banda Aceh

Jalan Tgk. Pulo Dibaroh (di belakang Masjid Raya Baiturrahman), Banda Aceh

Harga rujak aceh

Sekitar 5,000 – 15,000 IDR per porsi

9. Bubur Kanji Rumbi

Bubur Kanji Rumbi, @sya_zub

Bubur Kanji Rumbi sering disediakan sebagai sajian buka puasa, terutama di masjid-masjid. Buburnya sendiri mirip dengan bubur ayam yang dijual di Banda aceh. Namun, yang membedakan ialah topping yaitu udang atau potongan daging, dan sayuran mirip wortel atau kentang.

Image credit: @yuneth_79

Terinspirasi dari tradisi India, bubur ini mengandung rempah-rempah, termasuk kapulaga hijau yang dipercaya dapat menenangkan perut sehabis berpuasa.

Bubur Kanji Rumbi dimasak di panci atau kuali besar alasannya ialah akan disuguhkan kepada ratusan, atau bahkan ribuan orang!

Selain bulan puasa, tidak banyak rumah makan atau warung yang menyajikan masakan ini. Akan tetapi, anda dapat mencoba bertanya ke rumah makan khas Aceh yang terdekat dengan penginapanmu.

Lokasi warung kanji rumbi di banda aceh

Rumah Makan Aceh Rayeuk, Jl. Mr. Muhammad Hasan, Lueng Bata, Kota Banda Aceh

Jam Buka

Setiap hari, 8.00 hingga 22.00

Harga

Mulai dari 10,000 IDR

10. Es Timun Serut

Image credit: @tarivc

Petualangan berburu masakan Aceh dan sekitarnya harus ditutup dengan minuman yang akan membuat kesegaran di tubuh anda. Kalau anda sudah pernah mencoba kopi telur yang legendaris, kali ini anda dapat memesan es timun serut, atau dalam bahasa Aceh disebut “ie boh timon”. Menu ini hampir ada di setiap rumah makan masakan Aceh di Banda Aceh.

Image credit: @mery_link

Es timun serut yang memakai timun sayur ini disajikan dengan sirup manis khas Aceh dan es batu. Selain segar, es timun serut berguna untuk mengurangi rasa mual dan mengembalikan selera makan. Makanya, minuman ini semakin melejit pada bulan bulan pahala sebagai takjil.

Lokasi warung di banda aceh

Tersedia hampir di seluruh rumah makan di Banda Aceh

Harga

Sekitar 10,000 – 15,000 IDR

Wisata ke Banda Aceh, jangan terlewat untuk merasakan ragam kuliner dan masakan khasnya. Sebagian memang hanya bisa anda temui di kota atau waktu tertentu, tetapi mumpung di Aceh, coba saja berburu masakan ke pasar lokal atau rumah makan setempat. Kamu juga akan mendapat pengalaman tak terlupakan!