Sambal Oen Peugaga - Bagi penggemar sambal, tentunya belum sempurna jika belum mengecap pedasnya cabe yang bercampur kelapa parut khas Aceh ini. Namun bagi yang takut dengan pedasnya cabe, tak perlu khawatir. Karena jenis sambal yang satu ini tak sepedas sambal cabe pada umumnya. Dan Anda siapapun bisa mengecap nikmatnya sambal ini.
 |
| Sambal Oen Peugaga |
Sambai Oen Peugaga atau yang biasa disebut Sambal Daun Peugaga yang merupakan makanan khas Aceh ini memiliki daya tarik tersendiri. Karena bagi yang tidak begitu bisa menikmati pedasnya cabe, lidah tetap bisa mengecap lezatnya sambal yang satu ini. Karena sambal ini menggunakan cabe hijau yang dikenal tidak memiliki rasa begitu pedas.
Pada umumnya, sambal menggunakan bahan utama cabai dengan jumlah yang cukup banyak. Namun tidak dengan sambai oen peugaga ini, yang menggunakan bahan utamanya adalah kelapa parut. Sehingga sambal yang satu ini cukup terlihat unik.
Sehingga tampilan dari sambal yang satu ini lain daripada sambal lainnya. Dan sambal ini sangat nikmat dihidangkan bersama hangatnya nasi putih dan aneka sayuran rebus maupun lalapan mentah.
Bahkan cara membuatnya pun sangat mudah. Dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Seperti apa cara membuat Sambal Daun peugaga ini?
Berikut resep membuat sambal yang satu ini. Dan Anda akan merasakan sensasi kenikmatan jenis makanan tradisional khas Aceh ini di meja makan Anda.
Bahan-bahan Sambal Oen Peugaga
- 100 gram udang ukuran kecil, goreng hingga matang
- 50 gram daun peugagan, potong halus
- ½ butir kelapa muda, parut
- 100 gram kacang tanah, goreng, haluskan
- 10 buah cabe hijau
- 4-5 lembar daun jeruk
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang sereh ukuran besar, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
- 4 buah asam sunti, rendam hingga lunak, iris tipis
- Garam secukupnya
Cara membuat Sambai Oen Peugaga khas Aceh
- Ambil wadah, campur Daun pegagan yang sudah dipotong halus,bawang merah, bawang putih, parutan kelapa, cabe hijau, daun jeruk, air jeruk nipis dan sereh, remas-remas
- Tambahkan udang dan kacang tanah,aduk rata
- Sajikan